Bara ett stenkast utanför Vadstena ligger det här mysiga fikastället. (I samma byggnad som Ladugård 206 där man för övrigt kan äta en bit mat och som inte heller går av för hackor.) Som man kan förstå av namnet är de rätt så förtjusta i kaffe... Inte bara ett fik utan här rostar man sina egna blandningar - därodlat men närrostat som devisen lyder. Så när man stiger över tröskeln så slår kaffedoften emot en med full kraft - helt oemotståndligt!

Det finns alltid något gott att mumsa på till kaffet och teerna om man nu föredrar att dricka det. Vad som serveteras varierar från dag till dag och ibland kommer det från något närliggande bageri. Hursom helst så är det väldigt gott! Och att de har väldens bästa service och personal gör ju inte saken sämre. Ett väldigt trevligt utflyktsmål som jag verkligen kan rekommendera om ni är i omgivningarna helt enkelt!

Vi är självklart glada och stolta över att de är en av våra fina återförsäljare!

Läs hela inlägget »
Etiketter: fikaställen

ÄPPELKAKA MED FRÖN

125 gr smör
1,5 dl ljust muscovadosocker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2-3 äpplen
Kanel
Socker
Vaniljpulver
Sesam/el chiafrön att bröa med.
Pumpafrön och sesam/chiafrön till garnering
Ca 25 gr kallt smör till garnering

Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (ca 24 cm). Rör smöret med socker. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjöl, bakpulver och mjölk. Häll smeten i formen. Skär äpplena i tunna skivor (skala eller inte är en smaksak, jag gör det inte), lägg i plastpåse tillsammans med kanel, vaniljpulver och socker. Skaka om rejält så skivorna täcks med kryddningen. Stick ner skivorna tätt i smeten i ett snyggt mönster. Strö över frön och hyvla lite kallt smör över. Grädda i 175 gr, nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter. Servera gärna med lite vispad grädde eller vaniljssås.

Te SWEDISH FIKA Äppelpaj - nyhet hösten 2020. Dyker upp i lager i v 35.

Läs hela inlägget »

BLÅBÄRSSMOOTHIE

1 port
2 dl mandelmjölk
1 dl frysta blåbär
1 msk chiafrön (eller linfrö)
2 msk mandelsmör eller en näve nötter/mandlar
2 skopor proteinpulver, gärna sockerfritt med vaniljsmak (proteinpulvret kan utslutas eller bytas ut mot ett ägg)
1/2 tsk kanel

Lägg alla ingredienser i en mixer och kör några minuter tills den är slät. Häll upp i glas och ät till frukost eller mellanmål. Protein, bra fett, omega-3 och en massa vitaminer och andra nyttigheter från blåbären - en superkombo!

Läs hela inlägget »

KLADDIGA BROWNIES MED POLKAGRIS OCH HALLON

175 gr smör
80-100 gr mörk choklad
3 ägg
3 dl socker (gärna hälften brunt, hälften vitt)
1 dl vetemjöl (bovetemjöl för glutenfritt)
1 tsk vaniljpulver
1,25 dl kakao
Drygt 1 dl krossade polkagrisar
250 gr hallon

Smält och bryn smöret, blanda i hackad mörk choklad och rör om så att chokladen smälter. Rör ihop ägg och socker. (Om du vill ha en mindre kladdig brownie: vispa ägg och socker riktigt pösigt, ca 5 min med elvisp.) Blanda mjöl, vaniljpulver, kakao, polkagrisar (spara några matskedar till topping) och hälften av hallonen i en separat bunke. Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten, rör sist ner smör/choklad. Häll smeten i form (ca 20x25 cm) med bakplåtspapper. Grädda i 180 gr, ca 20-25 minuter. Låt svala och skär sedan i rutor. Ställ gärna i kyl över natten innan servering. Toppa med polkakross och hallon, servera gärna med en klick hårdvispad grädde.

Läs hela inlägget »

JORDGUBBSKLADDKAKA MED BRYNT SMÖR OCH ROSA CHOKLAD

3 ägg
2 dl socker (gärna kokossocker eller annat brunt socker)
3 dl bovetemjöl
1 tsk bakpulver
100 gr brynt smör
ca 50 gr vit eller rosa (ruby) choklad - knappar eller hackad
smör och mandelmjöl till formen
jordgubbar (eller andra bär)

Rör ihop ägg och socker. Blanda ner resten av ingredienserna och häll upp i smord och bröad springform. Dela jordgubbarna i halvor eller skivor och tryck ner i smeten. Grädda i 175 gr i ca 20 minuter. Och kom ihåg - hellre för kladdig än överbakt!

Läs hela inlägget »

BLÅBÄRSPAJ UTAN SOCKER

5-7 dl blåbär
rivet skal från ½-1 citron
2-3 msk chiafrön
2-3 msk agavesirap

10-12 dadlar
2 dl havregryn
1 dl nötter
1 dl frön
1 dl kokos
½ tsk havssalt
100 g kokosolja

Blanda blåbär, citronskal, chiafrön och agavesirap i en pajform. Mängderna är inte så exakta, beror lite på hur stor pajform du har. Mixa dadlarna till en smet i liten mixerbunke. Blanda dadlarna med återstående ingredienser i en bunke (med sked eller för hand)till en fuktig, smulig massa. Inte så exakt med mängderna här heller, går bra att ta-vad-man-har vad gäller gryn, frön och nötter. Fördela massan över blåbären i formen och grädda i 200 grader, ca 20 minuter. Servera gärna med en vispad grädde smaksatt med lite vaniljpulver. Eller med vaniljsås, eller glass...

Läs hela inlägget »

JORDGUBBSPAVLOVA MED LIME OCH MYNTA
4-8 port beroende på hur sugen man är...

2 marängbottnar (gör själv el köp färdiga)
3 dl vispgrädde
50 gr choklad (mörk, ljus, vit efter smak eller tillgång)
1 liter jordgubbar
1 lime
halv kruka mynta (20-30 blad)

Vispa grädden och blanda med hackad choklad. Vill du förstärka mintsmaken så ta en choklad med mintsmak! Rensa och dela jordgubbarna i kvartar eller mindre bitar, blanda med rivet skal och saft från en lime. Hacka myntabladen och blanda med jordgubbarna. Så här långt kan du förbereda! Precis innan servering monterar du pavlovan: Bred grädden på den undre marängbotten. Strö över jordgubbar och lägg på nästa marängbotten. Upprepa med grädde och jordgubbar. Jag tog lite mindre jordgubbar i undre lagret för att få en maffig hög ovanpå tårtan. Dekorera med en mynta kvist - ät och njut! 

Läs hela inlägget »

När det står Blancs de Blancs på en bubbelflaska betyder det är vinet är framställt av en vit druvsort (det vi kallar grön), Chardonnay. Till skillnad från tex klassisk champagne som tillverkas på tre druvsorter (varav två är blå tro't eller ej ). En av mina absoluta favoriter bland icke-champagner just nu är Richard Juhlins Blancs de Blancs Brut (nr 78979, 129 kr). Tips till sommarens fester!

Läs hela inlägget »

RAWCHOKLADRUTOR

12 färska dadlar (normalstora, jag hade jääättestora dadlar hemma den här gången och tog bara 7)
1 msk kokosolja
1 msk kakao
1 tsk vaniljpulver
1 msk kokos- eller rismjöl
1 dl grovhackade mandlar/nötter
ev en skvätt kaffe efter tycke och smak

Mixa samman alla ingredienser utom mandlarna/nötterna med en stavmixer/i mindre mixerbunke till en kladdig massa. Vänd ner/mixa i ca 2/3 av mandlarna/nötterna. Bred ut massan på bakplåtspapper, kavla/tryck ut till en rektangel. (Enklast om du viker över bakplåtspappret så att det även täcker ovansidan.) Strössla över resten av mandlarna/nötterna och tryck fast lite försiktigt. Slå in kakan i pappret och lägg i frysen en timma innan du börjar äta... om du kan hålla dig. Skär sedan upp i bitar. Förvara i frysen, kakorna är godast (och minst kladdiga) om man äter dem direkt från frysen...

Läs hela inlägget »

Allt är ju inte champagne som bubblar - det finns andra sjyssta mousserande viner också förstås! Crémant från Frankrike, Sekt från Tyskland, Spumante och Prosecco från Italien och så Cava från Spanien. Idag koncentrerar vi oss på de sistnämnda - här kommer tre av mina favoriter:

Vilarnu Brut Natur Organic
nr 7731 - 95 kr
Enligt Systembolaget: Fruktig smak med inslag av gröna äpplen, kex, nougat, grapefrukt och päron. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.
Enligt Erika: Snyggt och elegant!

Privat Brut Natur Riservera
nr 7904 - 115 kr
Enligt Systembolaget: Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, citron, örter, kex och gummi. Serveras vid 8-10°C som aperitif, eller till lättare rätter av fisk och skaldjur. 
Enligt Erika: Friskt och fräscht!

Loxarel A Pèl - Classic Penedes Brut Nature Reserva
nr 7470 - 109 kr
Enl Systembolaget: Nyanserad, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, päron, mineral, rostat bröd och lime. Serveras vid 8-10°C som aperitif eller till rätter av fisk och skaldjur.
Enligt Erika: GOTT!!! Och kul etikett som man kommer ihåg.

Texten på servetterna här ovan stämmer kanske inte med vad jag gillar hos mousserande viner - jag vill inte ha dem söta utan så torra som möjligt. Betäckningen Brut Nature som finns med hos alla ovanstående tips betyder att inget socker har tillsatts vid lagringen = toppen för den som gillar mindre söta bubblor! Alla vinerna ovan är dessutom ekologiska vilket verkligen är ett annat plus i kanten.

Läs hela inlägget »

Länkar

Etiketter

Arkiv