
2020 > 11
KRYDDIG TIGERKAKA
200 g smör eller margarin
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl mjölk eller grädde
smaksättning ljus smet:
skal och saft från 2 clementiner (el 1 apelsin)
smaksättning mörk smet:
2 msk kakao
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk malen kardemumma
1 tsk kanel
4 varv med vitpepparkvarnen
ströbröd till formen
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i sockerkaksformen. Häll upp smöret i en bunke. Se till att ha lite smör kvar i formen så att du kan täcka alla ytor och bröa sedan formen med ströbröd. Rör ihop smör och socker till en jämn smet. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål, häll ner över smörsmeten och rör ihop. Rör i ett ägg i taget och tillsätt sist mjölk eller grädde.
Häll över ca 1/3 av smeten i en bunken du använde till mjölet. Blanda denna smet med kakao och kryddor till den mörka smeten. Blanda ner skal (bara det yttersta oranga) och saft från clementinerna i den ljusa smeten. Börja med att hälla den ljusa smeten i den bröade formen, häll sedan i den mörka smeten. Ta ev en gaffel och "rör ner" den mörka smeten något i den ljusa. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50-55 minuter.
CHOKLADDRÖMMAR MED OLIVOLJA OCH ROSMARIN
150 gr smör
2,5 dl ljust muscovadosocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl olivolja
4,5 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornsalt
1 dl kakao
2 msk finhackad färsk rosmarin
Vispa smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt oljan lite i taget under vispning. Blanda mjöl, hjorthornsalt, kakao och rosmarin i separat bunke. Sikta ner mjölblandningen i smörsmeten och blanda snabbt ihop till en deg. Dela degen i tre bitar, dela sedan varje bit i 16. Rulla varje bit till en boll och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i 150 gr, ca 15-18 minuter.
RAW BLÅBÄRSGROTTOR
*glutenfritt *utanvittsocker *vegansk
ca 15 st
Blåbärssylt:
1 dl blåbär
0,5-1 msk agavesirap
Deg:
4 dl mandelmjöl
1 dl kokos/ris/bovetemjöl
5 msk agavesirap
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk vaniljpulver
en nypa salt
Mosa ihop bär och agavesirap med en gaffel.
Blanda samman alla ingredienser till degen. Min blev lite smulig, men funkade ändå att arbeta med. Rulla till bollar, lägg dem i små pappersformar (kak-storleken) eller direkt på bakpappers klädd plåt. Tryck en liten grop med tummen i bollen, fyll med blåbärssylt. Går att äta som de är (kyl först), eller så sätter du in dem i ugnen på 42 gr (torkfunktion) i ca 10 timmar. Lång väntan men värt då de får en lite fastare yta och en segare - god - konsistens :).
Länkar
Etiketter
funäsdalen erikas favoriter chokladmuffins caféer kanelbulleglass påskpynt tilltugg hjortrongrottor freebie trillingnöt vaniljpudding härjedalen tårta blåbärsgrottor prosecco örnsköldsvik kanelbulle bubbelskola svinnsmart morotskaka knäck pepparkaka tigerkaka vaeganskt strandkaj bar & kök chokladdessert gin kaffesump snacks pannkakor julgodis semlor disktrasor humor smoothie dialekt hjortron äppelpaj kokostoppar glöggprovning småkakor dessert östgötska lifehack öschöttska öschötte listor julfika efterrätt blåbär baka kladdkaka laga nyttigt bubbel baka sockerfritt ät drick njut sju sorters kakor choklad recept swedish fika fika nyttigare fika glutenfritt utan vitt socker bakaglutenfritt tips champagne mousserande lifehack humor mellanmål chokladbollar favvoställen östergötland paj frukost östgöte jul produkttips fikaställen kolasnittar cava restauranger glögg öschötte guschelov jordgubb rawfika rabarber sockerkaka äpple blåbärskompott mousserande vin grapefrukt diy glass norrköping bakelse maräng brownie funäsfjällen rawbollar drinktilltugg våfflor pyssel gin och tonic muffins städtips hållbarhet lussekatter lingon skoogs krog dammsugare semla bröd kaffe drinkar påskgodis restaurangtips vegansk jordgubbar