2020 > 08

BLÅBÄRSCHOKLADBOLLAR
Ca 35 st

8-10 dadlar (ca 100 gr)
100 gr torkade aprikoser
1,5 dl kokos
1 dl solrosfrön
100 gr nötter/mandlar
1,5 dl havregryn
0,5 dl kakao
2 dl frysta blåbär
kokos att rulla i

Kör alla ingredienser förutom blåbären i matberedaren en rejäl stund så att allt finfördelas. Blanda i de frysta blåbären och mixa ihop till en kletig smet. Forma bollar och rulla i kokos – hepp, färdigt!

PS Vill du inte göra fullt så många bollar går det förstås bra att halvera receptet. Jag gillar att få ut mycket resultat när jag ändå är igång och fixar – sen fryser jag bollarna och tar fram några i taget allt efter som andan (suget) faller på… DS

Läs hela inlägget »

VANILJPUDDING MED MYNTAKRYDDAD BLÅBÄRSKOMPOTT
4-5 port

VANILJPUDDING:
4 msk majsstärkelse
1,5 tsk vaniljpulver
1 krm salt
2 äggulor
0,75 dl agavesirap
5 dl mandelmjölk

Blanda alla torra ingredienser i en kastrull, för i äggulorna och agavesirapen. Dra på värmen och vispa ner mjölken. Koka upp och dra sedan ner värmen och låt sjuda under omrörning 1-2 minuter (krämen ska tjockna). Häll upp i glas och kyl i minst 4 timmar.

MYNTAKRYDDAD BLÅBÄRSKOMPOTT

2,5 dl blåbär
0,25 dl agavesirap
saften från en lime
ca 2 msk hackad färsk mynta
1 tsk potatismjöl + lite kallt vatten

Koka upp blåbär, agavesirap, lime och mynta i en kastrull, låt puttra någon minut. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten, häll långsamt i blandningen i blåbärskompotten under omrörning. Låt svalna och häll sedan på lite kompott i varje glas med vaniljpudding. Garnera gärna med ett myntablad.
Läs hela inlägget »

Bara ett stenkast utanför Vadstena ligger det här mysiga fikastället. (I samma byggnad som Ladugård 206 där man för övrigt kan äta en bit mat och som inte heller går av för hackor.) Som man kan förstå av namnet är de rätt så förtjusta i kaffe... Inte bara ett fik utan här rostar man sina egna blandningar - därodlat men närrostat som devisen lyder. Så när man stiger över tröskeln så slår kaffedoften emot en med full kraft - helt oemotståndligt!

Det finns alltid något gott att mumsa på till kaffet och teerna om man nu föredrar att dricka det. Vad som serveteras varierar från dag till dag och ibland kommer det från något närliggande bageri. Hursom helst så är det väldigt gott! Och att de har väldens bästa service och personal gör ju inte saken sämre. Ett väldigt trevligt utflyktsmål som jag verkligen kan rekommendera om ni är i omgivningarna helt enkelt!

Vi är självklart glada och stolta över att de är en av våra fina återförsäljare!

Läs hela inlägget »
Etiketter: fikaställen

ÄPPELKAKA MED FRÖN

125 gr smör
1,5 dl ljust muscovadosocker
2 ägg
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
2 msk mjölk
2-3 äpplen
Kanel
Socker
Vaniljpulver
Sesam/el chiafrön att bröa med.
Pumpafrön och sesam/chiafrön till garnering
Ca 25 gr kallt smör till garnering

Smält matfettet och låt det svalna. Smörj och bröa en form med löstagbar kant (ca 24 cm). Rör smöret med socker. Tillsätt ett ägg i taget och därefter mjöl, bakpulver och mjölk. Häll smeten i formen. Skär äpplena i tunna skivor (skala eller inte är en smaksak, jag gör det inte), lägg i plastpåse tillsammans med kanel, vaniljpulver och socker. Skaka om rejält så skivorna täcks med kryddningen. Stick ner skivorna tätt i smeten i ett snyggt mönster. Strö över frön och hyvla lite kallt smör över. Grädda i 175 gr, nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter. Servera gärna med lite vispad grädde eller vaniljssås.

Te SWEDISH FIKA Äppelpaj - nyhet hösten 2020. Dyker upp i lager i v 35.

Läs hela inlägget »

Länkar

Etiketter

Arkiv