RECEPT: MANDELKAKA MED SVARTA VINBÄR
#glutenfritt
1 frp kikärtor (ca 380 gr)
50 gr smör
ca 100 gr mandelsmör
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk nystött kardemumma
3 ägg
1.5 dl rörsocker/råsocker
2 dl svarta vinbär (det går förstås att använda andra bär också, tänk gärna syrliga, tex röda vinbär, hjortron, havtorn)
1 tsk majsstärkelse
50-100 gram vit choklad
vispad grädde till servering
Häll av, skölj och låt kikärtorna rinna av. Smält smöret och låt det svalna något. Mixa kikärtorna med smöret och mandelsmöret. Blanda mandelmjölet med bakpulver och kardemumma i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Blanda ihop kikärtsmixen, mjölblandningen med äggvispet och rör till en jämn smet. Smörj och "bröa" en springform med mandelmjöl. Häll smeten i formen. Blanda frysta svarta vinbär med majsstärkelse och strö sedan bären över smeten, tryck till något. Grädda i 200 gr i mitten av ugnen, ca 30-35 minuter. Låt svalna.
Smält under tiden chokladen i vattenbad. Använd en gaffel/sked och "måla" ett trassligt mönster av choklad över kakan. Låt stelna något och servera sedan kakan med lättvispad grädde.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
chokladmuffins restaurangtips drinkar mazarin kaffe bröd grapefrukt snacks skoogs krog trillingnöt härjedalen kardemummabullar tångrom prosecco blanc de noirs gin och tonic kola kanelbulle svinnsmart rawbollar funäsfjällen bubbelmuffins pepparkaka maräng löjrom bakelse vinbärskaka blanc de blancs strandkaj bar & kök norrköping glass diy brunch blåbärskompott funäsdalen rotselleri förrätt roséchampagne citron rawfika semlor disktrasor våfflor hjortron glögg restauranger kokostoppar kolasnittar glöggprovning julgodis jordgubbar produkttips småkakor fikaställen mousserande vin sockerkaka östgöte frukost öschötte östergötland paj dessert chokladbollar blåbär efterrätt laga nyttigt tips mousserande sju sorters kakor bakaglutenfritt bubbel choklad nyttigare fika recept swedish fika fika glutenfritt swedish fika-te champagne utan vitt socker baka sockerfritt ät drick njut kladdkaka lifehack humor baka mellanmål julfika favvoställen bubbelskola listor lifehack öschöttska hallon jul östgötska muffins jordgubb rabarber semla äpple drinktilltugg chokladdessert cava äppelpaj tilltugg öschötte guschelov dialekt tårta smoothie humor påskgodis vegansk erikas favoriter bullar chokladpudding pannkakor kaffesump våffla gin brynt smör städtips hållbarhet vaeganskt hallongrottor tigerkaka hembakat brownie knäck morotskaka ost camenbert pyssel örnsköldsvik hallonparfait blåbärsgrottor kryddiga nötter lussekatter lingon midsommartårta vaniljpudding freebie dammsugare hjortrongrottor bufférätt påskpynt kanelbulleglass caféer parfait