RECEPT: MANDELKAKA MED SVARTA VINBÄR
#glutenfritt
1 frp kikärtor (ca 380 gr)
50 gr smör
ca 100 gr mandelsmör
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk nystött kardemumma
3 ägg
1.5 dl rörsocker/råsocker
2 dl svarta vinbär (det går förstås att använda andra bär också, tänk gärna syrliga, tex röda vinbär, hjortron, havtorn)
1 tsk majsstärkelse
50-100 gram vit choklad
vispad grädde till servering
Häll av, skölj och låt kikärtorna rinna av. Smält smöret och låt det svalna något. Mixa kikärtorna med smöret och mandelsmöret. Blanda mandelmjölet med bakpulver och kardemumma i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Blanda ihop kikärtsmixen, mjölblandningen med äggvispet och rör till en jämn smet. Smörj och "bröa" en springform med mandelmjöl. Häll smeten i formen. Blanda frysta svarta vinbär med majsstärkelse och strö sedan bären över smeten, tryck till något. Grädda i 200 gr i mitten av ugnen, ca 30-35 minuter. Låt svalna.
Smält under tiden chokladen i vattenbad. Använd en gaffel/sked och "måla" ett trassligt mönster av choklad över kakan. Låt stelna något och servera sedan kakan med lättvispad grädde.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
lussekatter kryddiga nötter blåbärsgrottor hallonparfait örnsköldsvik messmör kanelbulle pizza ost lingonbellini sylt knäck brownie hembakat tigerkaka hallongrottor vaeganskt hållbarhet städtips brynt smör gin våffla diy brunch wrap pannkakor chokladpudding bullar erikas favoriter roséchampagne parfait caféer kanelbulleglass smördegspizza kaffe utflyktsmat hjortrongrottor bellini snacks freebie vaniljpudding midsommartårta kardemummabullar tårta dialekt öschötte guschelov morotskaka äppelpaj cava chokladdessert glöggprovning julgodis jordgubbar rabarber citron rawfika jordgubb muffins tilltugg drinktilltugg jul hallon lingon lifehack listor bubbelskola öschöttska julfika dessert blåbär mellanmål laga nyttigt tips ät drick njut baka sockerfritt utan vitt socker swedish fika-te choklad bubbel fika swedish fika recept nyttigare fika glutenfritt champagne bakaglutenfritt sju sorters kakor mousserande kladdkaka efterrätt lifehack humor baka chokladbollar favvoställen paj östgöte östergötland öschötte frukost produkttips sockerkaka mousserande vin östgötska fikaställen småkakor smoothie humor påskgodis förrätt semla äpple kolasnittar kokostoppar restauranger glögg hjortron våfflor disktrasor semlor härjedalen trillingnöt skoogs krog körsbär dammsugare grapefrukt bröd bufférätt påskpynt mazarin drinkar restaurangtips chokladmuffins vegansk rotselleri funäsdalen blåbärskompott champagnedrink pepparrot kaffesump lingonkolapaj glass norrköping strandkaj bar & kök blanc de blancs vinbärskaka bakelse löjrom maräng pepparkaka bubbelmuffins funäsfjällen rawbollar macka svinnsmart camenbert pyssel kola gin och tonic blanc de noirs prosecco tångrom