RECEPT: MANDELKAKA MED SVARTA VINBÄR
#glutenfritt
1 frp kikärtor (ca 380 gr)
50 gr smör
ca 100 gr mandelsmör
2 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk nystött kardemumma
3 ägg
1.5 dl rörsocker/råsocker
2 dl svarta vinbär (det går förstås att använda andra bär också, tänk gärna syrliga, tex röda vinbär, hjortron, havtorn)
1 tsk majsstärkelse
50-100 gram vit choklad
vispad grädde till servering
Häll av, skölj och låt kikärtorna rinna av. Smält smöret och låt det svalna något. Mixa kikärtorna med smöret och mandelsmöret. Blanda mandelmjölet med bakpulver och kardemumma i en bunke. Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke. Blanda ihop kikärtsmixen, mjölblandningen med äggvispet och rör till en jämn smet. Smörj och "bröa" en springform med mandelmjöl. Häll smeten i formen. Blanda frysta svarta vinbär med majsstärkelse och strö sedan bären över smeten, tryck till något. Grädda i 200 gr i mitten av ugnen, ca 30-35 minuter. Låt svalna.
Smält under tiden chokladen i vattenbad. Använd en gaffel/sked och "måla" ett trassligt mönster av choklad över kakan. Låt stelna något och servera sedan kakan med lättvispad grädde.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
örnsköldsvik kanelbulle pyssel rawbollar knäck brownie tigerkaka maräng blanc de noirs hallonparfait kola chokladdessert mazarin kaffesump diy snacks pannkakor jordgubbar erikas favoriter blanc de blancs brynt smör våffla kanelbulleglass drinkar ost hjortrongrottor semla dammsugare trillingnöt lingon lussekatter roséchampagne blåbärsgrottor städtips citron dialekt hjortron öschötte guschelov äppelpaj kokostoppar kolasnittar mousserande vin julgodis sockerkaka rabarber humor rawfika jordgubb bubbelskola östgötska småkakor öschötte listor lifehack öschöttska dessert julfika blåbär efterrätt laga nyttigt kladdkaka baka sockerfritt ät drick njut sju sorters kakor bubbel choklad nyttigare fika recept swedish fika fika glutenfritt bakaglutenfritt champagne utan vitt socker mousserande tips lifehack humor baka mellanmål favvoställen chokladbollar frukost östgöte östergötland paj fikaställen jul produkttips muffins smoothie tilltugg påskgodis disktrasor semlor äpple glöggprovning cava restauranger glögg drinktilltugg våfflor hallon prosecco parfait hållbarhet tårta härjedalen skoogs krog vaniljpudding freebie bröd påskpynt kaffe camenbert caféer restaurangtips chokladmuffins vegansk vinbärskaka funäsdalen blåbärskompott grapefrukt bufférätt gin glass norrköping strandkaj bar & kök bakelse vaeganskt kryddiga nötter pepparkaka funäsfjällen morotskaka svinnsmart brunch gin och tonic