RECEPT: KNÄCK MED BRYNT SMÖR OCH SALTA PISTAGENÖTTER
KNÄCK MED BRYNT SMÖR OCH SALTA PISTAGENÖTTER
ca 50-60 st
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap eller agavesirap
2 dl strösocker, ljus muscovadosocker eller kokossocker
100 gr smör
ca 1-1,5 dl hackade salta pistagenötter
flingsalt
Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Jag valde agavesirap och kokossocker - kokossockret ger en extra kolaaktig ton. Bryn smöret nötbrunt i en annan kastrull. Koka upp grädd/sockerblandningen och låt koka ihop tills den blir lite tjockare. Rör ner det brynta smöret och koka vidare till ca 125 grader om du har termometer eller gör kulprovet för att kolla lagom konsistens.
Medan smeten kokar ställer du ut små pappersformar på en plåt/bricka. Jag la i lite hackade nötter i varje form och hällde sedan över den färdiga smeten. Häll gärna upp smeten i en kanna, blir lättare att hälla med än direkt från kastrullen. Strö över några flingor salt och ställ att svalna. Förvara i burk i kylskåp. Nalla någon då och då när ingen ser... eventuellt blir det några kvar till julafton ;).
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
rawbollar knäck funäsfjällen hembakat tigerkaka maräng vinbärskaka bakelse hållbarhet brynt smör glass norrköping kaffesump diy chokladpudding bullar rotselleri erikas favoriter roséchampagne parfait kanelbulleglass caféer kaffe påskpynt grapefrukt snacks trillingnöt freebie vaniljpudding kardemummabullar lussekatter kryddiga nötter blanc de noirs hallonparfait kola kanelbulle pyssel ost äppelpaj kokostoppar chokladdessert drinktilltugg julgodis semla rabarber påskgodis rawfika semlor disktrasor våfflor tilltugg östgötska jul hallon småkakor muffins listor östergötland östgöte frukost öschötte favvoställen chokladbollar blåbär laga nyttigt lifehack humor tips baka sockerfritt sju sorters kakor bakaglutenfritt bubbel choklad nyttigare fika recept swedish fika fika glutenfritt swedish fika-te champagne utan vitt socker ät drick njut mousserande kladdkaka efterrätt baka mellanmål dessert julfika lifehack öschöttska paj bubbelskola fikaställen jordgubb produkttips sockerkaka mousserande vin öschötte guschelov hjortron dialekt tårta smoothie humor citron jordgubbar äpple glöggprovning kolasnittar cava restauranger glögg svinnsmart camenbert gin och tonic örnsköldsvik prosecco blåbärsgrottor tångrom härjedalen lingon skoogs krog midsommartårta dammsugare bröd hjortrongrottor bufférätt drinkar mazarin restaurangtips chokladmuffins vegansk förrätt funäsdalen pannkakor blåbärskompott brunch gin våffla städtips strandkaj bar & kök blanc de blancs hallongrottor vaeganskt löjrom brownie pepparkaka bubbelmuffins morotskaka