RECEPT: KNÄCK MED BRYNT SMÖR OCH SALTA PISTAGENÖTTER
KNÄCK MED BRYNT SMÖR OCH SALTA PISTAGENÖTTER
ca 50-60 st
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap eller agavesirap
2 dl strösocker, ljus muscovadosocker eller kokossocker
100 gr smör
ca 1-1,5 dl hackade salta pistagenötter
flingsalt
Blanda vispgrädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Jag valde agavesirap och kokossocker - kokossockret ger en extra kolaaktig ton. Bryn smöret nötbrunt i en annan kastrull. Koka upp grädd/sockerblandningen och låt koka ihop tills den blir lite tjockare. Rör ner det brynta smöret och koka vidare till ca 125 grader om du har termometer eller gör kulprovet för att kolla lagom konsistens.
Medan smeten kokar ställer du ut små pappersformar på en plåt/bricka. Jag la i lite hackade nötter i varje form och hällde sedan över den färdiga smeten. Häll gärna upp smeten i en kanna, blir lättare att hälla med än direkt från kastrullen. Strö över några flingor salt och ställ att svalna. Förvara i burk i kylskåp. Nalla någon då och då när ingen ser... eventuellt blir det några kvar till julafton ;).
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
bakelse blanc de noirs norrköping strandkaj bar & kök gin mazarin kaffesump grapefrukt pannkakor funäsdalen erikas favoriter vegansk chokladmuffins caféer våffla kanelbulleglass påskpynt ost hjortrongrottor dammsugare skoogs krog trillingnöt lingon lussekatter roséchampagne prosecco parfait gin och tonic pyssel brunch rawbollar funäsfjällen brownie maräng kryddiga nötter kokostoppar kolasnittar äpple semlor disktrasor påskgodis tilltugg smoothie muffins dialekt öschötte guschelov drinktilltugg äppelpaj produkttips jul fikaställen listor lifehack öschöttska dessert paj julfika blåbär efterrätt laga nyttigt kladdkaka baka sockerfritt ät drick njut champagne bakaglutenfritt glutenfritt nyttigare fika recept swedish fika fika choklad bubbel sju sorters kakor utan vitt socker mousserande tips lifehack humor baka mellanmål favvoställen chokladbollar öschötte frukost östgöte östergötland bubbelskola småkakor östgötska restauranger glögg hjortron våfflor hallon jordgubb rawfika humor rabarber sockerkaka julgodis mousserande vin glöggprovning cava tigerkaka pepparkaka knäck morotskaka svinnsmart kanelbulle örnsköldsvik citron blåbärsgrottor städtips hållbarhet tårta härjedalen vaniljpudding semla freebie bröd kaffe camenbert drinkar restaurangtips brynt smör blanc de blancs vinbärskaka jordgubbar blåbärskompott snacks bufférätt diy glass kola chokladdessert hallonparfait vaeganskt