RECEPT: ÄPPLEKAKA MED MANDELMASSA OCH TE
ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA OCH TE
*glutenfri *utanvittsocker *laktosfrimedlaktosfrittsmör
400 gr färdig mandelmassa eller
300 gr mandelmjöl (ca 6 dl) + 1,2 dl agavesirap
100 gr rumsvamt smör
4 ägg
2 msk (grönt) te (gärna vårt te ÄPPELPAJ)
2 äpplen
1,5 tsk vaniljpulver
3 tsk brunt socker (kokossocker/råsocker/muscovado)
lite flagad mandel
smör och mandelmjöl till formen
Om du vill göra egen mandelmassa: Mixa agavesirapen med lite mandelmjöl i matberedare till en smet, tillsätt resten av mjölet och mixa tills du har en "mandelmasseklump". Klä i plastfolie och lägg i kylen för att bli fast och lättare att riva.
Riv mandelmassan, lägg i bunke och vispa ihop med det rumsvarma smöret (elvisp på låg fart). Vispa i ett ägg i taget. Mortla teet till pulver och blanda ner i smeten. Smöra och mjöla en springform (24-26 cm), häll i smeten.
Skala äpplena (eller behåll skalet om du vill), klyfta och lägg klyftorna i påse, häll på vaniljpulver och socker - skaka om ordentligt. Tryck ner klyftorna i fint mönster i smeten. Strö över mandelflagor. Grädda i 175 gr ca 35 minuter (hellre för kort än för lång tid, gott om den blir lite kladdig. Min på bilden är gräddad typ 3 minuter för länge...:)).
Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Enjoy!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
funäsdalen vinbärskaka vegansk chokladmuffins restaurangtips caféer drinkar ost kaffe hjortrongrottor freebie trillingnöt vaniljpudding härjedalen tårta hållbarhet parfait prosecco gin och tonic brunch kanelbulle morotskaka knäck pepparkaka tigerkaka maräng blanc de noirs hallonparfait kola chokladdessert gin bufférätt kaffesump snacks blåbärskompott äpple sockerkaka rabarber humor rawfika jordgubb hallon våfflor öschötte guschelov glögg restauranger cava kolasnittar småkakor bubbelskola östgötska lifehack öschöttska dessert paj östergötland favvoställen blåbär efterrätt lifehack humor kladdkaka tips ät drick njut champagne bubbel choklad nyttigare fika recept swedish fika fika glutenfritt bakaglutenfritt sju sorters kakor utan vitt socker baka sockerfritt mousserande laga nyttigt baka mellanmål chokladbollar julfika listor öschötte frukost östgöte jul produkttips fikaställen mousserande vin glöggprovning kokostoppar äppelpaj hjortron drinktilltugg dialekt muffins smoothie tilltugg påskgodis disktrasor semlor julgodis pannkakor grapefrukt diy glass mazarin norrköping strandkaj bar & kök bakelse vaeganskt kryddiga nötter brownie funäsfjällen rawbollar svinnsmart pyssel örnsköldsvik citron städtips blåbärsgrottor roséchampagne lussekatter lingon skoogs krog dammsugare semla bröd påskpynt kanelbulleglass camenbert våffla brynt smör blanc de blancs erikas favoriter jordgubbar