RECEPT: ÄPPLEKAKA MED MANDELMASSA OCH TE
ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA OCH TE
*glutenfri *utanvittsocker *laktosfrimedlaktosfrittsmör
400 gr färdig mandelmassa eller
300 gr mandelmjöl (ca 6 dl) + 1,2 dl agavesirap
100 gr rumsvamt smör
4 ägg
2 msk (grönt) te (gärna vårt te ÄPPELPAJ)
2 äpplen
1,5 tsk vaniljpulver
3 tsk brunt socker (kokossocker/råsocker/muscovado)
lite flagad mandel
smör och mandelmjöl till formen
Om du vill göra egen mandelmassa: Mixa agavesirapen med lite mandelmjöl i matberedare till en smet, tillsätt resten av mjölet och mixa tills du har en "mandelmasseklump". Klä i plastfolie och lägg i kylen för att bli fast och lättare att riva.
Riv mandelmassan, lägg i bunke och vispa ihop med det rumsvarma smöret (elvisp på låg fart). Vispa i ett ägg i taget. Mortla teet till pulver och blanda ner i smeten. Smöra och mjöla en springform (24-26 cm), häll i smeten.
Skala äpplena (eller behåll skalet om du vill), klyfta och lägg klyftorna i påse, häll på vaniljpulver och socker - skaka om ordentligt. Tryck ner klyftorna i fint mönster i smeten. Strö över mandelflagor. Grädda i 175 gr ca 35 minuter (hellre för kort än för lång tid, gott om den blir lite kladdig. Min på bilden är gräddad typ 3 minuter för länge...:)).
Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Enjoy!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
chokladmuffins restaurangtips mazarin drinkar bufférätt grapefrukt hjortrongrottor dammsugare midsommartårta skoogs krog lingon härjedalen tångrom blåbärsgrottor prosecco örnsköldsvik gin och tonic camenbert ost morotskaka knäck funäsfjällen hembakat tigerkaka maräng vinbärskaka bakelse hållbarhet brynt smör glass norrköping kaffesump diy pannkakor bullar rotselleri erikas favoriter roséchampagne påskgodis rawfika semlor disktrasor våfflor öschötte guschelov glögg restauranger cava drinktilltugg glöggprovning äpple jordgubbar produkttips jordgubb fikaställen mousserande vin sockerkaka östgöte frukost öschötte bubbelskola paj dessert chokladbollar blåbär efterrätt laga nyttigt tips mousserande sju sorters kakor bakaglutenfritt bubbel choklad nyttigare fika recept swedish fika fika glutenfritt swedish fika-te champagne utan vitt socker baka sockerfritt ät drick njut kladdkaka lifehack humor baka mellanmål julfika favvoställen östergötland listor lifehack öschöttska hallon jul östgötska muffins småkakor rabarber semla julgodis kolasnittar chokladdessert kokostoppar äppelpaj hjortron tilltugg dialekt tårta smoothie humor citron vegansk förrätt funäsdalen blåbärskompott chokladpudding brunch gin våffla städtips strandkaj bar & kök blanc de blancs hallongrottor vaeganskt löjrom brownie pepparkaka bubbelmuffins rawbollar svinnsmart pyssel kanelbulle kola hallonparfait blanc de noirs kryddiga nötter lussekatter kardemummabullar vaniljpudding freebie trillingnöt snacks bröd påskpynt kaffe caféer kanelbulleglass parfait