RECEPT: ÄPPLEKAKA MED MANDELMASSA OCH TE
ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA OCH TE
*glutenfri *utanvittsocker *laktosfrimedlaktosfrittsmör
400 gr färdig mandelmassa eller
300 gr mandelmjöl (ca 6 dl) + 1,2 dl agavesirap
100 gr rumsvamt smör
4 ägg
2 msk (grönt) te (gärna vårt te ÄPPELPAJ)
2 äpplen
1,5 tsk vaniljpulver
3 tsk brunt socker (kokossocker/råsocker/muscovado)
lite flagad mandel
smör och mandelmjöl till formen
Om du vill göra egen mandelmassa: Mixa agavesirapen med lite mandelmjöl i matberedare till en smet, tillsätt resten av mjölet och mixa tills du har en "mandelmasseklump". Klä i plastfolie och lägg i kylen för att bli fast och lättare att riva.
Riv mandelmassan, lägg i bunke och vispa ihop med det rumsvarma smöret (elvisp på låg fart). Vispa i ett ägg i taget. Mortla teet till pulver och blanda ner i smeten. Smöra och mjöla en springform (24-26 cm), häll i smeten.
Skala äpplena (eller behåll skalet om du vill), klyfta och lägg klyftorna i påse, häll på vaniljpulver och socker - skaka om ordentligt. Tryck ner klyftorna i fint mönster i smeten. Strö över mandelflagor. Grädda i 175 gr ca 35 minuter (hellre för kort än för lång tid, gott om den blir lite kladdig. Min på bilden är gräddad typ 3 minuter för länge...:)).
Servera med vaniljsås eller vaniljglass. Enjoy!
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
rawbollar funäsfjällen bubbelmuffins pepparkaka maräng löjrom bakelse vinbärskaka blanc de blancs strandkaj bar & kök norrköping glass lingonkolapaj kaffesump pepparrot champagnedrink blåbärskompott funäsdalen rotselleri vegansk chokladmuffins restaurangtips drinkar mazarin påskpynt bufférätt bröd grapefrukt dammsugare körsbär skoogs krog trillingnöt härjedalen lussekatter kryddiga nötter blåbärsgrottor hallonparfait örnsköldsvik messmör kanelbulle pizza ost lingonbellini glögg restauranger kokostoppar kolasnittar äpple semla förrätt påskgodis humor smoothie tårta dialekt öschötte guschelov östgötska mousserande vin sockerkaka produkttips jordgubb muffins tilltugg östergötland östgöte frukost öschötte julfika chokladbollar mellanmål baka lifehack humor tips mousserande ät drick njut utan vitt socker swedish fika-te choklad bubbel fika swedish fika recept nyttigare fika glutenfritt champagne bakaglutenfritt sju sorters kakor baka sockerfritt kladdkaka efterrätt laga nyttigt blåbär dessert favvoställen paj lifehack öschöttska bubbelskola listor fikaställen småkakor lingon hallon jul drinktilltugg hjortron våfflor disktrasor semlor rawfika citron rabarber jordgubbar julgodis glöggprovning chokladdessert cava äppelpaj morotskaka macka svinnsmart camenbert pyssel kola gin och tonic blanc de noirs prosecco tångrom kardemummabullar midsommartårta vaniljpudding freebie snacks bellini hjortrongrottor utflyktsmat kaffe smördegspizza kanelbulleglass caféer parfait roséchampagne erikas favoriter bullar chokladpudding pannkakor wrap brunch diy våffla gin brynt smör städtips hållbarhet vaeganskt hallongrottor tigerkaka hembakat brownie knäck sylt