RECEPT: JORDSGUBBSBAKELSE MED VIT CHOKLAD, LIME OCH BASILIKA
JORDGUBBSBAKELSE MED VIT CHOKLAD, LIME OCH BASILIKA
RULLTÅRTA:
3 ägg
1,5 dl strösocker
1 dl vetemjöl el bovetemjöl (bovete för glutenfri)
1 dl potatismjöl
1,5 tsk bakpulver
2 msk strösocker till rullningen
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda övriga ingredienser i en annan bunke och sikta sedan ner i äggsmeten, blanda till en slät smet. Bred ut smeten på bakplåtspapper i långpanna. Grädda max 5 min i 250 gr. Lägg ett annat bakplåtspapper på plan yta, strössla med strösocker. Ta tag i hörnen av bakpappret på rulltårtan och lägg över rulltårtan på det sockrade pappret (med bakpappret uppåt och "brödsidan" ner mot det sockrade pappret). Dra försiktigt av bakpappret från baksidan, pensla med lite vatten på pappret om det är svårt att lossa. Låt svalna medan du gör fyllningen.
FYLLNING:
150 gr rumsvarmt smör
2,5-3 dl florsocker
200 gr vit choklad
rivet skal från en lime
Vispa smör och florsocker länge med elvisp (gärna 5-10 minuter). Smält den vita chokladen i vattenbad, rör ner limeskalet i chokladen. Blanda i chokladen i smörsmeten under fortsatt vispning. Bred ut smeten på rulltårtan och rulla ihop. Vira in rullen i papper och lägg i kylen tills servering.
TOPPING:
jordgubbar
limesaft
hackad basilika
vispad grädde
Skär jordgubbarna i mindre bitar, hacka basilikabladen och blanda jordgubbar, basilika och limesaft.
SERVERING:
Skär en rulltårtebit och lägg på fat. Skeda över en rejäl klick grädde och toppa med jordgubbsblandningen. Dekorera gärna med ett helt basilikablad.
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
chokladmuffins restaurangtips caféer kanelbulleglass påskpynt bufférätt hjortrongrottor dammsugare freebie vaniljpudding härjedalen kardemummabullar lussekatter kryddiga nötter blåbärsgrottor hallonparfait örnsköldsvik pyssel camenbert ost morotskaka knäck brownie hembakat tigerkaka hallongrottor vaeganskt hållbarhet städtips strandkaj bar & kök norrköping glass diy brunch blåbärskompott bullar rotselleri förrätt roséchampagne humor smoothie jordgubb dialekt öschötte guschelov tilltugg äppelpaj cava kolasnittar glöggprovning julgodis rabarber småkakor fikaställen mousserande vin sockerkaka östgöte frukost lifehack listor bubbelskola favvoställen chokladbollar efterrätt baka laga nyttigt tips ät drick njut utan vitt socker bakaglutenfritt bubbel choklad nyttigare fika recept swedish fika fika glutenfritt swedish fika-te champagne sju sorters kakor mousserande baka sockerfritt kladdkaka lifehack humor blåbär mellanmål julfika paj östergötland öschötte dessert öschöttska hallon jul östgötska muffins produkttips semla äpple drinktilltugg kokostoppar restauranger glögg hjortron våfflor disktrasor semlor rawfika påskgodis vegansk erikas favoriter jordgubbar funäsdalen pannkakor kaffesump våffla gin brynt smör chokladdessert blanc de blancs vinbärskaka bakelse löjrom maräng pepparkaka bubbelmuffins funäsfjällen rawbollar svinnsmart kanelbulle kola gin och tonic blanc de noirs prosecco tångrom tårta lingon trillingnöt skoogs krog snacks grapefrukt bröd kaffe mazarin drinkar citron parfait