RECEPT: GLUTENFRIA RABARBERGROTTOR
GLUTENFRIA RABARBERGROTTOR
16 kakor
KAKDEG:
3 dl mandelmjöl
3 dl skrädmjöl
1 tsk fiberhusk
1 dl kokossocker
2 tsk vaniljsocker
150 gr smör
FYLLNING:
150 gr rabarber
2 msk smör
2 msk kokossocker
0,5 tsk nymortlad kardemumma
(ev lite potatismjöl om rabarbern varit fryst)
Skär smöret i mindre bitar och lägg alla ingredienser till kakdegen i en matberedare. Kör till en jämn deg. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda ihop degen. Dela i två delar och rulla varje del till en rulle. Varje rulle delas i 8 bitar. Rulla varje bit till en kula och lägg i en muffinsform. Gör en grop med tummen eller något lämpligt redskap (jag använde mortelstöten).
Hetta upp smöret i en stekpanna, låt det bli brynt (nötbrunt och doftar karamelligt). Lägg i rabarbern (i bitar) och stek på en stund. Pudra ev över lite potatismjöl om rabarbern varit fryst och är lite blöt. Strö över kokossocker och kardemumma och låt koka ihop några minuter.
Fyll varje kakgrop med rabarberröra. Grädda i 175 gr ca 18 minuter (ca 15 minuter om du använder mindre formar).
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
prosecco gin och tonic våfflor funäsfjällen hållbarhet cava gin glöggprovning pannkakor favvoställen påskgodis påskpynt freebie skoogs krog semlor dialekt mousserande fikaställen rabarber humor champagne listor produkttips öschötte östergötland chokladbollar öschöttska ät drick njut baka sockerfritt utan vitt socker lifehack humor nyttigare fika swedish fika recept fika choklad tips kladdkaka laga nyttigt mellanmål östgöte glutenfritt sju sorters kakor lifehack östgötska frukost disktrasor efterrätt bubbel baka öschötte guschelov dessert härjedalen dammsugare bröd drinkar norrköping funäsdalen jul diy chokladdessert städtips restauranger glögg pyssel caféer