RECEPT: GLUTENFRIA RABARBERGROTTOR
GLUTENFRIA RABARBERGROTTOR
16 kakor
KAKDEG:
3 dl mandelmjöl
3 dl skrädmjöl
1 tsk fiberhusk
1 dl kokossocker
2 tsk vaniljsocker
150 gr smör
FYLLNING:
150 gr rabarber
2 msk smör
2 msk kokossocker
0,5 tsk nymortlad kardemumma
(ev lite potatismjöl om rabarbern varit fryst)
Skär smöret i mindre bitar och lägg alla ingredienser till kakdegen i en matberedare. Kör till en jämn deg. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda ihop degen. Dela i två delar och rulla varje del till en rulle. Varje rulle delas i 8 bitar. Rulla varje bit till en kula och lägg i en muffinsform. Gör en grop med tummen eller något lämpligt redskap (jag använde mortelstöten).
Hetta upp smöret i en stekpanna, låt det bli brynt (nötbrunt och doftar karamelligt). Lägg i rabarbern (i bitar) och stek på en stund. Pudra ev över lite potatismjöl om rabarbern varit fryst och är lite blöt. Strö över kokossocker och kardemumma och låt koka ihop några minuter.
Fyll varje kakgrop med rabarberröra. Grädda i 175 gr ca 18 minuter (ca 15 minuter om du använder mindre formar).
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
chokladmuffins påskgodis drinkar påskpynt bröd freebie rawfika vaniljpudding smoothie tårta städtips muffins gin och tonic pyssel våfflor hjortron rawbollar brownie bakelse chokladdessert gin diy glöggprovning jul blåbärskompott jordgubbar humor dialekt äppelpaj cava favvoställen rabarber produkttips fikaställen bakaglutenfritt östgöte öschötte listor efterrätt blåbär mellanmål baka kladdkaka laga nyttigt glutenfritt utan vitt socker ät drick njut nyttigare fika recept swedish fika fika choklad tips lifehack humor baka sockerfritt sju sorters kakor bubbel mousserande champagne chokladbollar östergötland paj öschöttska lifehack östgötska frukost dessert disktrasor äpple restauranger öschötte guschelov jordgubb erikas favoriter funäsdalen pannkakor kolasnittar kaffesump glass strandkaj bar & kök kokostoppar maräng funäsfjällen glögg svinnsmart kanelbulle örnsköldsvik caféer prosecco hållbarhet semlor härjedalen skoogs krog dammsugare hjortrongrottor kaffe kanelbulleglass restaurangtips norrköping