RECEPT: GLUTENFRIA RABARBERGROTTOR
GLUTENFRIA RABARBERGROTTOR
16 kakor
KAKDEG:
3 dl mandelmjöl
3 dl skrädmjöl
1 tsk fiberhusk
1 dl kokossocker
2 tsk vaniljsocker
150 gr smör
FYLLNING:
150 gr rabarber
2 msk smör
2 msk kokossocker
0,5 tsk nymortlad kardemumma
(ev lite potatismjöl om rabarbern varit fryst)
Skär smöret i mindre bitar och lägg alla ingredienser till kakdegen i en matberedare. Kör till en jämn deg. Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord och knåda ihop degen. Dela i två delar och rulla varje del till en rulle. Varje rulle delas i 8 bitar. Rulla varje bit till en kula och lägg i en muffinsform. Gör en grop med tummen eller något lämpligt redskap (jag använde mortelstöten).
Hetta upp smöret i en stekpanna, låt det bli brynt (nötbrunt och doftar karamelligt). Lägg i rabarbern (i bitar) och stek på en stund. Pudra ev över lite potatismjöl om rabarbern varit fryst och är lite blöt. Strö över kokossocker och kardemumma och låt koka ihop några minuter.
Fyll varje kakgrop med rabarberröra. Grädda i 175 gr ca 18 minuter (ca 15 minuter om du använder mindre formar).
Senaste inläggen
Senaste kommentarer
Bloggarkiv
Länkar
Etikettmoln
glöggprovning skoogs krog restauranger erikas favoriter diy bröd bakelse tårta städtips påskgodis caféer våfflor funäsfjällen freebie pyssel pannkakor chokladdessert jul fikaställen cava öschötte guschelov humor dialekt östgötska produkttips chokladbollar öschöttska efterrätt glutenfritt lifehack bubbel baka kladdkaka laga nyttigt baka sockerfritt tips nyttigare fika swedish fika recept fika choklad lifehack humor ät drick njut utan vitt socker mellanmål öschötte östergötland champagne östgöte sju sorters kakor listor mousserande frukost blåbär rabarber jordgubb disktrasor dessert hållbarhet maräng norrköping drinkar favvoställen semlor smoothie brownie dammsugare gin glögg härjedalen jordgubbar paj prosecco påskpynt funäsdalen gin och tonic