RECEPT: DAMMSUGARE MED OVÄNTAT INNEHÅLL

DAMMSUGARE MED OVÄNTAT INNEHÅLL

fyllning:
3 dl kokta röda linser
2 dl kokosflingor
2 dl färska dadlar (ca 15 st stora)
2 msk kakao
2-3 tsk punsch
ev 2 tsk agavesirap

marsipan:
5-6 dl mandelmjöl
7 msk agavesirap
2 msk babyspenat
100 gram mörk choklad

Lägg linser, kokos, dadlar, kakao och punsch i en maberedare och mixa till en slät deg. Smaka på degen och se om du önskar mer punsch eller vill lägga till lite sötma i form av agavesirap. Plasta in degen och lägg i kylen medan du gör marsipanen. Mixa agavesirap och babyspenat med lite av mandelmjölet till en slät deg. Tillsätt sedan mandelmjölet lite i taget tills du får en slät grön mandelmassa. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en rektangel om ca 25x35 cm. Ta fram fyllningen och rulla till tre stycken 35 cm långa rullar. Skär mandelmassan i tre längder om ca 8x35 cm. Lägg en degrulle på varje mandelmasseark och rulla ihop så att mandelmassan täcker fyllningen helt. Skär i lagom bitar. Smält chokladen i vattenbad och doppa ändarna på dammsugarna i den smälta chokladen. Lägg på ett fat och ställ i kylen tills chokladen stelnat. Låt gärna stå något dygn så sätter sig smakerna ännu bättre.