RECEPT: FLÄDERMUFFINS MED LEMON CURD-TOPPING

FLÄDERMUFFINS MED LEMON CURD
muffins:
4 ägg
250 g rumstemperat smör
2,5 dl vetemjöl
2,5 dl socker
en nypa salt
2 tsk bakpulver
4 tsk mjölk
1 tsk vaniljpulver
0,5 dl koncentrerad flädersaft  

lemon curd-frosting:
125 gr naturell färskost
0,5-1 dl lemon curd (har du hemgjord desto bättre!) torkade blomblad till dekor, gärna blåklint

Vispa alla ingredinser med en elvisp i ca 30 sekunder. (Jag mjukade upp smöret lite extra några sekunder i micron först, det förenklar det hela.) Fördela smeten i muffinsformar, fyll till 3/4-del. Blir 15-20 stycken. Grädda i 175 gr, ca 15 minuter. Jag gillar om de fortfarande är lite kladdiga... Blanda ihop ingredinserna till frostingen, ju mer lemon curd desto lösare blir smeten så ta lite i taget tills du fått den konsistens du vill ha. Dekorera gärna med ätbara blommor (är du öschötte är det förstås blåklint som gäller!).

Etiketter: swedish fika fika recept

Senaste inläggen

Senaste kommentarer

-

Bloggarkiv

Länkar

Etikettmoln